Deborah et Peter Core
Originaires de Londres, nous avons pris la décision d’un changement radical de vie et de pays. Après une formation en viticulture et en œnologie en Nouvelle-Zélande, nous avons cherché un domaine à la vente en France. Nous avons eu un coup de cœur pour le terroir et le village de Caux, où nous avons décidé de nous installer en 2006. Nous avons acheté des vignes puis une petite propriété et très tôt fait le choix de la reconversion en bio. C’est comme cela qu’est né le Mas Gabriel. Aujourd’hui, nous détenons 6 hectares, dont la moitié est réservée à des vieux carignan de plus de 60 ans. Sur les 3 hectares restants nous avons planté de la syrah, du carignan blanc, du grenache gris ou encore du vermentino. Des cépages méditerranéens par nature, qui s’épanouissent particulièrement bien sur les sols riches en basalte très typiques de la région.
9 avenue de Mougères
34720 Caux
04 67 31 20 95
Où trouver les vins ?
- Les Caves Notre Dame à Montpellier
- Le Tire-bouteille à Montpellier
- Chai Alex à Sète
- La Maison du Vin à Pézenas
Suggestions :
- Clos des Lièvres AOC Languedoc Pézenas Rouge – 2015 – 16,00€
- Les fleurs sauvages AOC Languedoc Pézenas Rosé – 2017 – 10,00€
- Le Clos des papillons IGP pays d’Hérault Blanc – 2017 – 15,00€
