La vigne
Les baies commencent à se colorer et à prendre de la consistance, c’est la véraison. 6 à 8 semaines après la floraison, elles continuent de grossir tout en mûrissant. C’est la période de la maturation, qui dure jusqu’en septembre.
La vendange se fait 100 jours après la floraison.
Le travail du vigneron
Il effectue les dernières tailles de sarments trop longs, c’est l’écimage. Le vigneron traite également la vigne avec de la bouillie bordelaise et du soufre, afin de lutter contre les atteintes causées par les champignons (mildiou, oïdium).
Météo
En espérant une pluie providentielle, un labour est souvent réalisé afin d’améliorer l’aération du sol et la pénétration de l’eau. Bien mené, ce désherbage superficiel permet d’enfouir les éléments nutritifs et ainsi d’améliorer l’alimentation de la vigne.
