Vous appréciez les vins blancs aux arômes délicats, à la fraîcheur vive et à l’élégance méditerranéenne ? Le Rolle Pays d’Oc IGP du Domaine Preignes le Vieux est fait pour vous !
Un cépage typiquement méditerranéen
Emblématique des vignobles du sud de la France, le Rolle, également appelé Vermentino en Italie, est un cépage voyageur qui a traversé les siècles et les frontières.
Son origine reste inconnue, mais les études génétiques estiment qu’il pourrait avoir été introduit en Méditerranée par les Phéniciens il y a plus de 2 500 ans. Ce cépage aurait transité par la Corse avant de s’établir dans le sud de la France et en Sardaigne.
Par son histoire et son origine, ce cépage s’adapte parfaitement au climat méditerranéen, offrant des vins qui séduisent par leur minéralité et leur vivacité, ainsi que par leur fraîcheur.
Un cépage au caractère affirmé
Bien qu’il soit souvent utilisé en assemblage pour apporter fraîcheur et complexité, le Rolle se distingue également en monocépage. Vinifié seul, il dévoile une expression offrant des vins tout en légèreté avec une belle longueur en bouche.
Au domaine Preignes le Vieux, le Rolle est un cépage clé. « Ce cépage exprime parfaitement notre terroir volcanique et graveleux, avec des vins à la fois élégants et authentiques. Nos vignes bénéficient d’un ensoleillement idéal et de la fraîcheur apportée par les brises marines qui permettent au Rolle de développer une palette aromatique exceptionnelle. Nous privilégions une vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels du cépage, suivie ensuite d’un élevage en amphore de grès, ce qui confère au vin une texture soyeuse et une belle complexité », explique Jérôme Vic, œnologue viticulteur au domaine Preignes le Vieux.
Le saviez-vous ?
Dans certaines régions, le Rolle est cultivé à proximité d’oliviers pour favoriser la biodiversité. Cette pratique ancestrale, appelée « culture mixte », permet non seulement d’enrichir le sol mais aussi d’apporter des nuances aromatiques inédites aux vins, comme une délicate note d’olive ou de plantes aromatiques méditerranéennes.
Et dans le verre ?
La cuvée Narratur – Pays d’Oc IGP du Domaine Preignes le Vieux séduit d’abord par sa robe pâle aux reflets argentés, symbole de sa fraîcheur. Au nez, un bouquet d’agrumes délicats comme le citron et le pamplemousse s’associent à des notes florales de fleurs blanches et à une subtile touche de fenouil. En bouche, le vin est frais et vibrant, porté par une belle acidité qui équilibre les saveurs de pêche blanche, de poire, avec une pointe saline. Ce vin accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés mais aussi des apéritifs ensoleillés. Il incarne la quintessence du style méditerranéen.
Découvrir ce cépage
Cuvée Narratur
Domaine Preignes le Vieux
IGP Pays d’Oc
Arômes ++
Acidité ++++
Tanins ++++
Puissance +++
Finesse ++++
Longueur en bouche / Caudalies +++
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Température idéale : 10-12°C
Domaine Preignes le Vieux
34450 Preignes le vieux
04 67 21 67 82
www.preignes.com
