Travailler en harmonie avec la nature.
L’histoire du Château de Stony prend racine dans une aventure familiale au long cours…
Le domaine a été créé en 1860 par Hippolyte Chavasse qui fit fortune dans l’industrie du Vermouth. Depuis, il se transmet de génération en génération. En 1983, c’est Frédéric Nodet qui reprend le flambeau. Au gré des années et de ses rencontres, le jeune vigneron décide de respecter davantage l’équilibre biologique de la vigne sur son terroir en limitant les intrants. « Encouragé par ma femme, Lydie, j’ai peu à peu minimisé mon intervention dans les vignes par une meilleure connaissance des équilibres biologiques du sol et des vins. En 2011, la totalité des parcelles, soit 12 hectares, est officiellement convertie en agriculture biologique. Aujourd’hui notre philosophie va même au-delà, et tend à la biodynamie. Les travaux manuels sont privilégiés, plus respectueux de la plante et du sol et le tracteur a également fait un peu de place à un cheval de trait pour cultiver certaines parcelles de vignes étroites et âgées ou pour transporter les caisses de raisins lors des vendanges ».
Route de Balaruc La Peyrade
34110 FRONTIGNAN
04 67 18 80 30
contact@chateau-stony.fr
Où trouver les vins ?
- Vente directe au domaine tous les jours et sur RDV les dimanches et jours fériés
- Restaurant L’arrivage à Sète
- Magasin La Vie Claire à Frontignan
- Caves Notre Dame à Sète et Montpellier
Suggestions :
- AOC Muscat De Frontignan Cuvée « Soleil d’Hiver » 2017 Rouge – 7,80€
- IGP Collines de La Moure « Ametlièr » 2017 Muscat sec – 7.80€
- IGP Collines de La Moure « Kermès » 2013 Rouge – 13,00€
