Le Chardonnay
Origines
Le chardonnay est un cépage blanc originaire de Bourgogne, issu d’un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc.
Zones d'implantation
On retrouve le chardonnay...
Mars : le débourrement commence !
La vigne
Les températures augmentent légèrement et aux alentours de 8 à 10°C, les bourgeons apparaissent enfin. Ils sont alors recouverts d’une sorte de duvet...
Pourquoi trinque-t-on ?
Pour la plupart des gens, l’apéritif ne peut commencer sans trinquer. Cette coutume assez particulière remonte au Moyen Âge...
À l’époque, pour éliminer ses rivaux,...
Le Bourboulenc
Egalement appelé berlou blanc, blanquette, clairette dorée de Paulhan ou encore malvoisie du Languedoc, le bourboulenc est un cépage blanc cultivé principalement dans le Sud de la France,...
Comment bien tenir son verre à vin ?
Tenir son verre de vin par le corps, appelé « calice », est assez habituel. Cet usage confortable masque toutefois la robe du vin et joue...
Février : la vigne “pleure”
Dans les vignes
Le vigneron effectue le prélèvement des boutures pour les plantations à venir. Les jeunes vignes sont appelées plantiers.
C’est également la poursuite de...
Le Carignan
Originaire d’Espagne, le Carignan est un cépage vigoureux, peu sensible à la sécheresse et au vent. Il préfère les terroirs chauds et très ensoleillés,...
Servir le vin à bonne température
La température de service d’un vin est importante afin que celui-ci s’exprime au mieux.
Trop froid, le vin paraît terne, fermé et les arômes ne...
Vins en Bag-in-Box™ : les raisons d’un carton !
Appelé outre à vin, fontaine à vin ou encore cubi par les anciens, le Bag-in-Box™ remporte la palme de l’emballage !
Ingénieux, il permet de conserver,...
Le Viognier
Le Viognier est un cépage blanc originaire de la région de Valence, au Sud de Lyon. Il est aussi cultivé sur les contreforts ardéchois...
BRÊVES
