Février : la vigne “pleure”
Dans les vignes
Le vigneron effectue le prélèvement des boutures pour les plantations à venir. Les jeunes vignes sont appelées plantiers.
C’est également la poursuite de...
Le Carignan
Originaire d’Espagne, le Carignan est un cépage vigoureux, peu sensible à la sécheresse et au vent. Il préfère les terroirs chauds et très ensoleillés,...
Servir le vin à bonne température
La température de service d’un vin est importante afin que celui-ci s’exprime au mieux.
Trop froid, le vin paraît terne, fermé et les arômes ne...
Vins en Bag-in-Box™ : les raisons d’un carton !
Appelé outre à vin, fontaine à vin ou encore cubi par les anciens, le Bag-in-Box™ remporte la palme de l’emballage !
Ingénieux, il permet de conserver,...
Le Viognier
Le Viognier est un cépage blanc originaire de la région de Valence, au Sud de Lyon. Il est aussi cultivé sur les contreforts ardéchois...
Bien choisir ses verres à vin
Les verres, outre leur aspect esthétique, sont importants dans la dégustation.
Ils permettent de dévoiler les arômes et influent sur l’aération du vin. La taille du...
Janvier : période de la taille de la vigne
La vigne
La vigne est désormais en période de repos végétatif et peut supporter des températures négatives.
Le travail du vigneron
Les travaux de taille reprennent, amorçant...
Comment déguster un vin ?
Déguster un vin passe par différentes étapes :
1 : l’examen visuel
Commencez par observer le vin, de préférence au-dessus d’une surface blanche. La limpidité indique...
Robe du vin
Ce terme désigne la couleur et l’aspect extérieur du vin.
La robe donne de précieuses indications sur l’état de la maturation et le potentiel de...
Comment conserver une bouteille de vin ouverte ?
En général, une bouteille de vin doit être consommée dans les heures qui suivent son ouverture.
Il arrive toutefois que l’on souhaite la conserver...
BRÊVES
