Comment produit-on un vin doux naturel ?
Les vins doux naturels– ou VDN pour les intimes – sont des vins bien particuliers. que se cache-t-il derrière ces trois mots mystérieux ?...
Des bus qui roulent au marc de raisin !
En Occitanie, une ligne d’autocar reliant Vergèze et Vauvert est aujourd’hui desservie par des véhicules alimentés à partir de bioéthanol ED95. Il s’agit d’un...
Le cuir de raisin, l’alternative végétale au cuir animal
Conçu à partir de résidus issus de la viticulture, le cuir de raisin est un matériau 100% naturel et écolo mais également une nouvelle...
5 bonnes raisons de boire du vin… rouge !
Les bienfaits du vin font l’objet d’âpres débats depuis longtemps, et sont au centre de nombreuses études scientifiques. Découverte de cinq d’entre eux…
Bon pour...
Comment baisser le degré d’alcool d’un vin ?
Des solutions existent pour corriger l’augmentation régulière du taux d’alcool constatée depuis 30 ans, liée en partie au changement climatique. Explications…
Dans les années 80,...
La taille des bouteilles a-t-elle une influence sur la conservation du...
La bouteille de vin standard fait 75 cl, mais il existe de nombreuses autres tailles de bouteilles en verre. De plus petites, comme la...
Non, recracher son vin n’est pas incorrect !
Recracher le vin au cours d’une dégustation est un geste essentiel pour les professionnels du vin. Pourtant, peu de gens osent le mettre en...
Vin élevé en mer : une différence à la dégustation ?
“J’ai été convié par Laurent Maynadier (voir cet article sur le site) à assister à une remontée de bouteilles immergées, suivie d’une dégustation comparative....
Des vins bercés par la mer
Plusieurs expériences sérieuses ont été menées ces dernières années sur le vieillissement du vin en mer. Les conditions seraient idéales pour la maturation du...
Comment garder son vin frais l’été ?
Alors que tout le monde parle des températures caniculaires, une grande question reste en suspens : comment conserver son vin frais et à portée...
BRÊVES
