Les procédés de vinification pendant l’Antiquité
La vinification du raisin demande dans un premier temps, de fouler le raisin. Dans l’Antiquité, cette opération s'effectuait avec les pieds. Sitôt récolté, le...
Les premières vignes cultivées d’Égypte
D’après de nombreuses fouilles, il semble que la culture de la vigne en Egypte se soit développée au cours des deux premières dynasties thinites...
Le vieillissement accéléré du vin
C’est bien connu, le vieillissement peut potentiellement améliorer la qualité du vin. Conscients de ce phénomène, les grecs et les romains conseillaient déjà de conserver les...
La médecine et le vin
Les propriétés thérapeutiques du vin et son utilisation comme remède remontent à la haute Antiquité. Le vin faisait déjà partie de l’arsenal thérapeutique au...
La vinification dans les dolias enterrées
Dans l’Antiquité, différents contenants étaient utilisés pour la vinification du vin. Les Géorgiens utilisaient de grandes jarres de terre cuite pour la vinification et...
Les méthodes de conduite de la vigne dans l’Antiquité
Dans les 1990, la mise au jour de vastes parcelles agraires, travaillées en fossés, rangées et tranchées, ont permis de mieux appréhender les méthodes...
Le marquage des vins prestigieux dans l’Antiquité
Au cours de la période hellénistique (IVe au Ier siècle avant notre ère), les grands vins étaient reconnaissables par les formes des amphores qui...
Depuis quand le vin existe-t-il ?
Les vignes sauvages (Vitis sylvestris) produisent de petits grains noirs au goût amer, qui ont probablement été consommés comme aliments dès le Paléolithique inférieur,...
L’expansion de la viticulture
Les plus anciens vestiges de vigne cultivée, datés de l’âge du cuivre, sont attestés à Tell esh-Shuma, en Israël et à Jéricho, en Palestine...
Vin et pratiques funéraires durant l’Antiquité
Dans l’Antiquité, certaines tombes celtes dédiées aux héros guerriers étaient équipées d’un écoulement permettant le déversement de boissons. D’autres contenaient des récipients fixés au...
BRÊVES
