Un cépage, deux raisons de l’aimer : le carignan
Pour Sophie et Nathan, le carignan sait parfaitement allier élégance et finesse…
Situé à Puéchabon, petit village au nord de Montpellier, le domaine Saint Sylvestre tient...
À la découverte des cépages : le pinot gris
Vous appréciez les vins rosés aromatiques, vifs et d’une grande fraîcheur ? Pourquoi ne pas découvrir le pinot gris dans sa version “Rosé de...
L’influence de la Lune sur la vigne et le vin
L’influence de la Lune sur les cultures et particulièrement sur la vigne est un principe très connu en biodynamie. En effet, ce type d’agriculture...
Comment commencer sa cave à vin ?
Vous disposez d’un espace où entreposer quelques bouteilles et vous souhaitez aménager une cave à vin ?
Avant d’entreprendre vos premiers achats, il est essentiel de...
Le Viognier
Origines et zones d’implantation
Le Viognier est un cépage blanc qui serait issu de vignes
sauvages cultivées dans la vallée du Rhône. Il serait par ailleurs...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le sauvignon
Pour Cyril et Maxime, le sauvignon s’associe parfaitement au picpoul pour un mariage gourmand et élégant !
Le domaine La Madura est situé au cœur de...
Un cépage, deux raisons de l’aimer : le grenache
Pour Sylvain et Pascal, le grenache fait l’unanimité !
Situé à Mèze, le vignoble du domaine Les Yeuses s’étend sur plus de 80 hectares, sur un...
Distillation
Plus de trois cents substances participent, même en quantité négligeable, aux qualités organoleptiques du vin. Il s’agit principalement d’eau et d’alcool mais également...
Acidité
En dégustation, l’acidité d’un vin est détectée par les bords et la face inférieure de la langue : les papilles. En général elle a la...
Vin blanc : pour l’été ou toute l’année ?
Avec les beaux jours, les vins frais, fruités et désaltérants remplacent peu à peu les vins rouges jugés trop puissants. Et si la consommation...
BRÊVES
