« Le premier vin que j’ai eu l’occasion de déguster était un Cahors vielle vigne du Clos de Gamot. Ensuite, j’ai découvert le mourvèdre du Château Pradeaux. Ces deux vins ont été pour moi une véritable révélation ».
Suite à un coup de foudre, mais cette fois pour le paysage des Causses de Montpeyroux, Pascale Rivière décide de s’installer sur le site de la Jasse Castel, ancienne bergerie du 17e siècle. « Après une carrière de journaliste puis d’enseignante et malgré la rudesse du métier de vigneron, j’avais envie de me lancer. Nous étions en 1997 ».
Le vignoble, qui s’étend aujourd’hui sur 10 hectares (en culture biologique depuis 2008), recèle de véritables trésors comme un Cinsault centenaire ou encore un très vieux Carignan.
Adresse :
866 Route De Gignac
34150 St Jean De Fos
04 67 92 37 39
Où trouver les vins ?
- Caves Cairel (Lattes)
- Mégavins (Pérols)
- Cave du Sens Six (Montpellier)
Suggestions :
- Les Combariolles 2015 – AOC Terrasses du Larzac – Vin Rouge
- El Abanico 2016 – IGP Pays d’Hérault – Vin Blanc
