L’événement créé en 2023 par le syndicat AOP Languedoc devient un incontournable pour les épicurieux et, pour ce nouveau rendez-vous gourmand d’accords vins et mets, c’est la vie en rose qui sera mise à l’honneur. Laure Camus, cheffe du restaurant J’Adore à St-Clément de Rivière relève le défi et a imaginé un menu qui sublimera les vins rosés dégustés lors de cette soirée.
Le concept, un voyage gustatif insolite décliné autour de neuf vins, cinq plats, un chef et un vigneron par table, en maître de cérémonie. Un dîner tout en délicatesse, proposé autour du rosé par la cheffe du restaurant J’Adore à Saint-Clément de Rivière, Laure Camus.
Un parcours en cinq temps, qui permettra de révéler dans le verre puis au palais, une riche palette aromatique allant du bonbon acidulé aux rondeurs exaltées par le terroir, en passant par une escale exotique. « L’Accord Inattendu vise à une approche démystifiée du vin, immersive et sensorielle, que l’on soit amateur ou néophyte. » souligne Stéphanie Daumas, directrice du syndicat AOP Languedoc. « Je voulais faire une proposition qui s’articule autour du concept « vins & saveurs » confie Laure Camus, qui poursuit : « Pour moi, les deux sont indissociables; une « grande » assiette appelle un très bon vin, et inversement. Nous avons la chance d’avoir d’excellents vignerons dans notre région que je rencontre régulièrement, car cela alimente mon envie de créer ».
Tarif : 80 € > Réservations en ligne ou par téléphone au 04 67 06 04 44
